Zimtsterne

Rezept: Zimtsterne
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
400 Gramm
Mandeln gemahlen
250 Gramm
Puderzucker
3
Eiweiß
1 Teelöffel
Zimt
3 Tropfen
Bittermandel Aroma
1 Päckchen
Vanillinzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2143 (512)
Eiweiß
14,4 g
Kohlenhydrate
42,9 g
Fett
31,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Zimtsterne

1
Eiweiß in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe steif schlagen. Anschließend wird nach und nach Puderzucker in die Eischneemasse gegeben und kurz untergehoben. Für die Glasur etwa 3-5 EL der Masse beiseite stellen.
2
Danach wird das Bittermandel-Aroma, Vanillinzucker, Nüsse und der Zimt zur Masse in die Schüssel gegeben und kurz umgerührt. Anschließend den Teig mit den Händen nochmal gut durchkneten.
3
Den Teig nun auf einer Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen. Diese werden auf ein Backblech gelegt und mit der zur Seite gestellten Eischneemasse bestrichen.
4
Anschließend kommen die Plätzchen für 25 Minuten bei 140 Grad (Umluft: 120 Grad) in den Backofen. Die fertigen Zimtsterne gut auskühlen lassen.

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Zimtsterne

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