Muscheln waschen und mit 100 ml. Wasser aufsetzen ,zugedeckt garen bis alle offen sind . Die Muscheln durch ein Sieb abschütten,und auffangen!!! . Die Flüssigkeit von den Muscheln, mit Wasser auf ca. 1Liter auffüllen. Butter und Mehl Anbräunen und nach und nach mit dem Sud auffüllen . Alles ca. 20 min. leicht kochen lassen ,dann gut Würzen und die Sahne unterrühren .