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Hab gesponnen das Stroh / goldene Nudeln

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghettini500 Gramm
Safranfäden2 Döschen
Milch150 ml
Zwiebel süß1
Crème fraîche4 EL
Gorgonzola oder Vacherin200 Gramm
Butter2 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Milch aufkochen und über den zerkrümelten Safran geben . 15 Minuten ziehen lassen. Nudeln bissfest kochen.Nicht abschrecken! Zwiebel und Käse fein würfeln . Zwiebelwürfel in der Butter glaig dünsten , Safranmilch , Käse und 5-6 El Nudelwasser zugießen . Unter Rühren köcheln , bis der Käse geschmolzen ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Sauce im Topf vermengen und erwärmen. Auf Teller verteilen und mit Creme fraiche toppen.

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