Kleine Mahlzeit: herzhaft-süsser Toast
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Toastbrot | 4 Scheiben |
| Butter | 40 gr |
| Bratenreste | 300 gr |
| Preiselbeeren | etwas |
| Birnenhälften | 4 |
| ***Für die Soße*** | etwas |
| Eigelb | 3 |
| heißes Wasser | 3 EL |
| von einer 1/2 Zitrone | Saft |
| Salz, Pfeffer, Worcestersoße | etwas |
| Butter, flüssig | 150 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)897 (214)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate26,6 g
Fett9,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Zubereitung Soße: Eigelb mit Wasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer im Wasserbad schaumig (dicklich) schlagen, die flüssige Butter langsam unterziehen, mit Worcestersoße abschmecken
2. Zubereitung Toast: Brot toasten, mit Butter bestreichen und die erwärmten, geschnittenen Bratenreste darauf legen. Soße über den Toast geben und mit Preiselbeeren garnieren.
3. Als Beilage dazu die Birnenhälften gefüllt mit Preiselbeeren reichen.
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vom
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