Asiatisches Huhn mit Orangen

Zubereitung

• 1. Schale von 2 Orangen abreiben, Orangen auspressen. Die anderen Orangen filettieren.

  2. Sojasoße (nach Geschmack hell oder dunkel), Sherry, Tomatenmark, Orangenschale, Orangensaft und Stärke mischen. Wenn die Orangen wenig Saft haben entweder die anderen Zutaten entsprechend reduzieren, oder mit Direktsaft auffüllen. Das Rezept steht und fällt mit der Qualität der Orangen.

  3. Hähnchenbrust, Paprika und Zwiebeln kleinschneiden, Hähnfleisch im Wok oder einem anderen Gefäß mit hohem Rand anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Zuckererbsen zugeben und mitbraten, bis das Gemüse knackig und das Fleisch gar ist.

  4. Die Mischung aus Schritt 2 zugeben (vorher durchrühren, die Stärke setzt sich gerne ab) zugeben. Ständig rühren, bis die Flüssigkeit beginnt einzdicken. Orangenfilets und Bohnensprossen zugeben, 2 Minuten miterhitzen. Dazu passen Reis oder asiatische Nudeln. Nudeln kann man auch gleich zum Gericht geben, dann nehmen sie die Soße schön auf.

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  Rezept von Z****f
  vom 07.09.2009

  
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