Hühnertopf mit Mais

30 Mineinfach
Hühnertopf mit Mais - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Speck gewürfelt4 Scheibe
Paprikaschote rot, entkernt und gehackt1 Stk.
Maiskörner aus der Dose oder tiefgekühlt750 gr.
Kartoffeln festkochend geschält und fein gewürfelt400 gr.
Geflügelbrühe750 ml
Weißwein trocken125 ml
Hühnerschenkel ohne Haut und Knochen, fein gewürfelt375 gr.
Frühlingszwiebeln, nur das Weiße und Hellgrüne, in dünnen Ringen6 Stk.
Thymian frisch, gehackt3 EL
Schlagsahne 12% Fett625 ml
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Den Speck in einem großen Topf etwa 5 Minuten knusprig ausbraten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das Fett im Topf bis auf 3 Esslöffel abgießen.

    2. Paprikaschote, Mais und Kartoffeln in den Topf geben. Unter häufigem Rühren 4–5 Minuten anschwitzen. Brühe sowie Wein angießen und zum Kochen bringen. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Das Hühnerfleisch zufügen und zugedeckt 5–7 Minuten garen.

    3. Frühlingszwiebeln,Thymian und Sahne untermischen. Die Suppe bei mittlerer Hitze gute 3 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 tiefe Schalen füllen, jeweils mit Speckwürfeln bestreuen und servieren.

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