Waldfrüchte auf Mascarpone im süßen Pfannkuchen-Mantel

30 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mascarpone 400 g
TK-Beerenmischung 250 g
Erdbeermarmelade 250 g
Eier Pfannkuchen Fertigmischung 1 Packung
Puderzucker zum dekorieren etwas
Zucker etwas

Zubereitung

1.TK-Beerenmischung auftauen

2.Mascarpone mit der halben Beerenmischung vermischen und mit Zucker, je nach Geschmack, abschmecken.

3.Die Erdbeermarmelade in einen Topf erhitzen und die restlichen Beeren dazu geben.

4.Nun den Pfannkuchenteig anrühren und mit Zucker abschmecken. ( selbstgemachter Pfannkuchenteig schmeckt natürlich noch besser ) Nun den Pfannkuchen in einer Pfanne backen.

5.Den Pfannkuchen nun auf einen Teller legen und in der Mitte mit der Mascarpone-Creme bestreichen und dann zusammen rollen.

6.Nun den gefüllten Pfannkuchen mit der warmen Erdbeermarmeladen-soße beträufeln und den Teller verziehren. Mit dem Puderzucker dekorieren.

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