Ein Schiff wird kommen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini frisch gelb 4
Kochschinken 250 gr.
Zitronensaft 1 EL
Sahne 250 ml
Eier Freiland 2
Parmesan gerieben 100 gr.
Petersilie gehackt 3 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas

Zubereitung

Zucchini längs halbieren und aushöhlen, mit Zitronensaft und Salz marinieren. Kochschinken und Zucchinifruchtfleisch würfeln und mit der Petersilie vermengen. Pfeffern und in die Zucchinihälften füllen. Eier mit Sahne und Parmesan verquirlen,Zucchischiffchen in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Eiersahne übergießen. Bei 200 Grad für 30 Minuten überbacken.

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