Eier-Wurst-Bällchen
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Eier | 5 |
| Wurstbrät | 400 gr |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Ei | 1 |
| Paniermehl | 5 El |
| Öl zum Frittieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2459 (588)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett63,2 g
Zubereitung
1. 4 Eier in ca 10 min hart kochen. Anschließend abgießen,abschrecken,schälen,ganz abkühlen lassen.
2. Brät mit Petersilie mischen. Eier mit Mehl bestäuben,jeweils das Brät rundherum andrücken,zu Kugeln formen. Restliches Ei verquirlen. Eier erst durch das verquirlte Ei ziehen,dann in den Bröseln wälzen. Im heißen Öl ca 3-4 min goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach Wunsch mit Salat servieren.
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vom
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