Gegrillte Fischfrikadellen

Zubereitung

• 1. Das Weißbrot entrinden und ca. 3 Minuten in heißem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Tomate blanchieren, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, zu dem Weißbrot geben.

  2. Schalotten und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und hinzufügen. Das gekochte Kabeljaufilet in kleine Stücke zerteilen und dazugeben. Die Eier aufschlagen, mit Dill und Petersilie verquirlen und über die Fisch-Brot-Mischung geben. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen, gut durchrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

  3. Aus der Masse mit feuchten Händen flache kleine Fischfrikadellen formen und diese rundherum mit etwas Öl bestreichen. Die Frischfrikadellen auf dem Grill von jeder Seite 2-3 Minuten grillen..

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  Rezept von u****1
  vom 01.09.2009

  
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