Name: Weißes Schokoladen-Tiramisu
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Berliner Küche
Ingredients: 500 g Kirschen frisch; 4 EL Zucker; 4 EL Orangenlikör; 200 ml Kirschsaft oder Kirschnektar; 1 Sternanis; 200 g weiße Kuvertüre; 200 ml Schlagsahne; 4 Schokoladenmuffins; 4 EL starker Kaffee

Weißes Schokoladen-Tiramisu

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kirschen frisch	500 g
Zucker	4 EL
Orangenlikör	4 EL
Kirschsaft oder Kirschnektar	200 ml
Sternanis	1
weiße Kuvertüre	200 g
Schlagsahne	200 ml
Schokoladenmuffins	4
starker Kaffee	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kirschen entsteinen, Zucker in einer Pfanne karamelisieren Kirschen zugeben und kurz andünsten. Mit 1 Schuss Orangenlikör ablöschen und vorsichtig flambieren. Kirschsaft und Sternanis zugeben und sirupartig einkochen, Beiseitestellen.
2.Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und in mehreren Portionen unter die Kuvertüre mischen.
3.Von den Schokoladenmuffins jeweils waagerecht eine dünne Scheibe abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden und auf 4 Dessertteller geben. Jede Portion mit 1 EL Kaffee betreufeln und die Kirschen darauf verteilen. Mit je einem Schokoladenmuffin abdecken und die Kuvertüresauce darüber geben.
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Rezept von I****a
vom 31.08.2009

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