Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Für Teig: Aus Butter, 140 Gramm Zucker, 1 Ei, Mehl und einer Prise Salz einen Mürbeteig herstellen. In Klarsichtfolie wickeln und eine gute halbe Stunde kalt stellen.

  2.Für die Quarkfüllung: 7 Eier trennen. Eigelb und restlichen Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Nach und Nach Magerquark, Sahnequark,Sahne und Wasser zufügen und alles miteiner gut vermischen. Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

  3.Den Teig nun in eine gefettet Springform andrücken und den kompletten Rand mit hochziehen. Quarkmasse drüber geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 75 Minuten backen lassen.

  4.Tip: Nach ca. 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird. Ab und an die Folie etwas lösen damit sie nicht festklebt.

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  Rezept von MissKochtopf
  vom 29.08.2009

  
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