Hauptgericht - Sonstiges - rezent gefüllte Knödel mit roter Sauce
einfach
Weitere Rezepte
Farfalle mit Tomaten-Räucherlachs-Soße
Pasta: Ricotta-Spinat-Tortelloni mit Tomatensoße
Vegetarische Bolognese
Rindergulasch auf Kartoffelpüree, mit Butter übergossener grüner Spargel, Tomatensalat
Makkaroni Auflauf
Nudeln : Älplermagronen mit Apfelmus
Schollenfilet im Kartoffelbrei-Tomaten-Senfsahne-Nest
Pasta: Petersiliengnocchi mit Weißwein-Sahnesoße und Fisch
Gnocchi mit Tomaten-Kapernsoße
Gnocchi mit Tomatensauce
Pasta: Pici mit Lachsragout
Nudeln mit Tomatensauce
Penne mit Salsiccia
Mandel-Gnocchi und geschmorte Auberginen à la Ida
Parmesan-Broccoli-Pasta
Kollweider Kalbsnacken-Gulasch, Stampf von Queen Anne mit Natuna Möhrchen
Käseröllchen mit Tomatensoße
Gnocchi mit Mailänder Salami und Tomaten
Gefüllte Kartoffelknödel mit Tomatensoße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln mehlige | 1 kg |
| Mehl | 100 gr. |
| Eigelb | 3 |
| Butter | 1 EL |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Edamer gerieben | 200 gr. |
| für die Sauce : | etwas |
| Zwiebeln | etwas |
| Speckwürfel | 200 gr. |
| Olivenöl | 1 EL |
| Tomaten reife | 500 gr. |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)365 (87)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate8,5 g
Fett3,5 g
Zubereitung
1. Pellkartoffeln kochen, schälen und noch heiß durchpressen. Kartoffelmasse, Mehl, Eigelb, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle formen und in ca 20 Scheiben schneiden. In die Mitte Edamer geben und zu einem Knödel formen, im kochenden Salzwasser ca 5 - 10 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel oben schwimmen.
2. Für die Sauce die Zwiebeln glasig dünsten und den Speck anbraten. Die gehäuteten Tomaten klein schneiden und dazugeben. Etwas einkochen lassen. Pikant abschmecken und zu den Käseknödeln servieren. Dazu passt ein Tomaten oder Gurkensalat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von h****e
vom
Kommentare zu „Hauptgericht - Sonstiges - rezent gefüllte Knödel mit roter Sauce“