Orangen-Kürbissuppe mit Kokos

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kürbis (Pumkin) frisch2
Bio-Orangen3
Kokosmilch ungesüßt1 Dose
Hühnerbrühe1 Liter
Zwiebel2
Knoblauchzehen3
Peperoni rot1
Safran Pulver etwas
Kurkuma Gewürz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Zwiebeln, die Peperoni und den Knoblauch fein hacken und andünsten. Die großzügig in Würfel geschnittene Kürbisse hinzugeben und 10 Minuten schmoren lassen. Anschließend die Brühe und den Fruchtsaft der Orangen zugießen und aufkochen lassen.

    2.Danach das ganze mit dem Pürierstab mixen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und Safran abschmecken. Jetzt die Kokosmilch hinzufügen und servieren.

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