Bauernspieße mit Apfelmeerrettich
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Schweinebauch | 600 g |
| Suppengrün | 150 g |
| Pfefferkörner | etwas |
| Lorbeerblatt | etwas |
| Majoran | etwas |
| Knackwurst | 100 g |
| große Zwiebeln | 2 |
| Gewürzgurken | 2 |
| Salz, Peffer | etwas |
| Paprika edelsüß | 1 Teel. |
| Schmalz | 40 g |
| Apfel | 1 |
| Gläschen Sahnemeerrettich | 1 |
| Kaffeesahne | 1 Eßl. |
| Zitrone, Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1230 (294)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate46,7 g
Fett9 g
Zubereitung
1. Den Schweinebauch mit dem Suppengrün, den zerstoßenen Pefferkörner, Lorbeerblatt und Majoran nicht zu weich kochen. Nach dem Erkalten den Schweinebauch in Würfel, die Knackwurst, Zwiebel und Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Das Fleisch im Wechsel mit Knackwurst, Zwiebel und Gewürzgurkenscheiben auf Schaschlykspieße aufstecken und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In heizem Schmalz von allen Seiten schön braun braten. Aus kleinen Apfelwürfeln, Meerrettich, Kaffeesahne, Zitronensaft und etwas Zucker eine creme bereiten und zu den Bauernspießen servieren.
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vom
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