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Putenschnitzel zu Speckböhnchen

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Kartoffeln800 g
Salz, Pfeffer etwas
grüne Bohnen600 g
Frühstücksspeck in Scheiben50 g
Öl1 El
rote Zwiebeln2
Butter2 El
Putenschnitzel à 175g4
Schnittlauch½ Bd
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kartoffel schälen u in Salzwasser garen.

    2.Bohnen putzen u 12-15 Minuten ebenfalls in Salzwasser garen.

    3.Speck in Streifen schneiden, im heißen Öl knusprig auslassen, herausnehmen u auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Pfanne beiseite stellen.

    4.Zwiebel in Streifen schneiden. Bohnen abgießen u sofort kalt abschrecken. 1 El Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen zugeben, kurz köcheln lassen. Speck dazugeben. Abschmecken.

    5.Fleisch waschen, trocken tupfen u in 3 Streifen schneiden. Speckfett in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin kurz braten, würzen.

    6.Kartoffel abgießen, 1 El Butter zugeben u auf der ausgeschalteten Herdplatte schmelzen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden u über die Kartoffel streuen.

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    Rezept von Mijou
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