Gratinierte Champignonschnitzel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Petersilie | ½ Bund |
| Butter oder Margarine | 1 EL |
| Mehl | 1 TL |
| Sahne | 100 ml |
| Hühnerbrühe - instant - | 100 ml |
| Emmentaler -Käse gerieben | 100 g |
| Putenschnitzel | 500 g |
| Öl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer frisch gemahlen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)731 (175)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate21,4 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden .Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln . Petersilie waschen , trockenschütteln und fein schneiden .Fleisch abbrausen trockentupfen und pfeffern .
2. Das Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten .Die Champignons und Petersilie dazugeben und mitdünsten . Mehl darüberstäuben , kurz mitbraten und dann mit Sahne und Brühe ablöschen .Das ganze ca 5 Minuten köcheln lassen . Mit Salz und Pfeffer würzen .
3. In einer anderen Pfanne die Schnitzel auf beiden Seiten in ca 3 Minuten goldbraun anbraten , dann salzen . Die Piz-Mischung über den Schnitzeln vertzeilen .Den Käse darübersteuen und zugedeckt noch 3-5 Minuten bei schwacher Hitze garen .
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vom
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