Yorkshire-Pudding

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, verrühren, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Eier nach und nach unterrühren. Die Milch zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

  2.Ofen auf 220 Grad vorheizen. Das Fett in 4 Muffin-Formen verteilen und im Ofen sehr heiß werden lassen. Aus dem Ofen nehmen und die Formen mit dem Teig füllen.

  3.Zurück in den Ofen geben und für mindestens 20 Minuten backen, bevor man den Ofen öffnet, sonst fällt das Ganze zusammen. Sollten die Küchlein noch nicht ganz gar sein, Hitze auf 200 Grad reduzieren und erneut 10-15 Minuten backen.

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  Rezept von lisungu
  vom 24.08.2009