Zucchini-Gemüse mit Rauchfleisch

Name: Zucchini Gemüse mit Rauchfleisch - einfach - 4 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gramm Zucchini; 2 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 EL Petersilie; 250 gramm Champignon; 500 gramm Rauchfleisch; 3 El Öl; 3 EL Mehl; 6 EL Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; ¾ Liter Fleischbrühe

40 Mineinfach

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Zucchini-Gemüse mit Rauchfleisch - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


Zucchini	800 gramm
Zwiebel	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Petersilie	3 EL
Champignon	250 gramm
Rauchfleisch	500 gramm
Öl	3 El
Mehl	3 EL
Sahne	6 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Fleischbrühe	¾ Liter

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen, das Rauchfleisch darin kräftig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Champignon und Knobi zufügen und andünsten, das Mehl hinzufügen und mit der kalten Brühe unter Umrühren ablöschen. Zucchini zufügen und bissfest garen. Zum Schluß die Rauchfleischwürfel, Sahne und Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Dazu schmecken Kartoffelplätzchen
3. Rezept für die Kartoffelplätzchen siehe KB
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Rezept von B****e
vom 23.08.2009

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