Party - Zweierlei pikante Scones
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Zutaten für 10 Personen
| getrocknete Tomaten in Öl | 40 gramm |
| schwarze Oliven ohne Stein; ca. 15 Stück | 30 gramm |
| Möhre | 1 |
| frischer Ingwer | 10 gramm |
| Dunkles Weizenmehl Type 1050 | 250 gramm |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| weiche Butter | 30 gramm |
| Milch | 50 ml |
| Wasser | 50 ml |
| gehacktes Basilikum | 3 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Currypulver | 1 TL |
| Backpapier | etwas |
Zubereitung
1. Tomaten und Oliven klein würfeln. Möhre und Ingwer schälen und grob raspeln. Mehl mit Backpulver vermischen. Butter mit einem Kochlöffel einarbeiten. Milch und Wasser vermischen, aber noch nicht zugeben. Teig halbieren. Unter die eine Hälfte Tomaten-Oliven-Basilikum und Hälfte Milchwasser geben. Unter die andere Hälfte Möhren-Ingwer-Salz-Curry und restl. Milchwasser.
2. Beide Teige nun mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche 2 cm dick flach drücken. Mit bemehlter Ausstechform ( 5 cm durchm.) Kreise ausstechen.Auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech setzen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3. Scones mit ein wenig Wasser bestreichen und mit ganz wenig Curry bestäuben. In 20 Minuten goldgelb backen.
4. Schmecken noch lauwarm mit Frischkäse oder Quark am Allerbesten... auch was Feines zum Brunch...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****d
vom
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