Rote Curry Paste
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Chillischote | 4 |
| Koriandersamen | 4 TL (gestrichen) |
| Kumin-Gewürz | 2 TL (gestrichen) |
| Zitronengras | 4 |
| Ingwer gerieben | 2 TL (gestrichen) |
| Knoblauchzehen | 6 |
| Schalotten | 4 |
| Zitronen Abrieb + Saft | 2 |
| Paprikapulver scharf | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)154 (36)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Chillischoten halbieren und entkernen. Zitronengras in kleine Stücke schneiden.
2. Koriandersamen auf einer Pfanne ohne Öl 5 Minuten rösten, danach im Mörser zu Pulver zerstossen.
3. Alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer homogenen leicht rauen Paste verarbeiten.
4. ANMERKUNG: Diese Paste lässt sich gut monatelang einfrieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nannsi
vom
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