Name: Zwiebelkuchen
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Magerquark; 300 g Butter; 300 g Mehl; ¾ TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 kg Zwiebeln; 400 g magerer Speck; 3 EL Öl; 6 Stk Eier; 2 Becher saure Sahne; 200 g Gouda

Zwiebelkuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Magerquark	500 g
Butter	300 g
Mehl	300 g
Backpulver	¾ TL
Salz	1 Prise
Zwiebeln	1,20 kg
magerer Speck	400 g
Öl	3 EL
Eier	6 Stk
saure Sahne	2 Becher
Gouda	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.300g Magerquark, Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und auf einem Backbleche ausrollen. Den Teig schonmal vorab bei 180° Umluft (200° Elektro) 15 min backen.
2.Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck und dem Öl in einer Pfanne andünsten. Danach das ganze abkühlen lassen.
3.Rest Magerquark, 5 Eier, 1 Eiweiß, saure Sahne und Gouda zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zusammen mit den kalten Zwiebeln/Speck vermengen und pikant mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4.Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben und alles nochmal bei gleicher Temperatur 30-40 min lang backen.
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Rezept von benholio
vom 22.08.2009

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Kommentare zu „Zwiebelkuchen“

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