Zwiebelkuchen

Zubereitung

• 1.300g Magerquark, Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Mehl und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und auf einem Backbleche ausrollen. Den Teig schonmal vorab bei 180° Umluft (200° Elektro) 15 min backen.

  2.Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem Speck und dem Öl in einer Pfanne andünsten. Danach das ganze abkühlen lassen.

  3.Rest Magerquark, 5 Eier, 1 Eiweiß, saure Sahne und Gouda zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zusammen mit den kalten Zwiebeln/Speck vermengen und pikant mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

  4.Die Masse auf den vorgebackenen Teig geben und alles nochmal bei gleicher Temperatur 30-40 min lang backen.

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  Rezept von benholio
  vom 22.08.2009

  
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