Birnen-Bohnen-Speck

Zubereitung

• 1. Bohnen waschen, putzen, entfädeln und in ca. 2 cm lange Streifen schneiden Kartoffel schälen, in 2 cm große Würfel schneiden Zwiebel schälen und hacken Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in 2 cm Würfel schneiden

  2. Bohnenkraut waschen, trockenschütteln, Thymian von dern Blättchen zupfen

  3. Bohnen, Birnen und Kartoffeln und Zwiebeln roh schichtweise in einen grossen Topf geben, mit der heissen Brühe angiessen, oben drauf den Speck - im ganzen, oder auch gewürfelt, den Thymain und das zusammengebundene Bohnenkraut (dann kann mans nachher besser rausfischen),

  4. pfeffern, vorsichtig salzen (wg. dem Speck...) und ca. 45 min auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, vor dem Anrichten Bohnenkraut rausnehmen, gut durchrühren -fertig!

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  Rezept von s****9
  vom 22.08.2009

  
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