-Brät-Brot-Bratkartoffel-
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln, vom Vortag, gescheibelt | 4 |
| Graubrot, in Stücke geschnitten, 2 x 2 cm | 4 Scheiben |
| Bratwürste, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten | 4 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Schinkenspeck, gewürfelt | 100 gr. |
| Olivenöl | 6 EL |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Majoran | 1 TL |
| Kümmel | 1 TL |
| Paprika edelsüß | 2 TL |
| Salz, Pfeffer, Fondor | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)787 (188)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate9,9 g
Fett11,9 g
Zubereitung
1. In einer großen Pfanne, auf mittlerer Flamme das Öl erhitzen und die Kartoffeln langsam braten. Anfänglich nicht zu oft wenden,
2. Wenn sie schon etwas Farbe genommen haben, Zwiebeln, Spekwürfel und Kümmel unterheben..
3. In einer zweiten Pfanne wiederum Öl erhitzen, Wurstscheiben braten und herausnehmen. In derselben Pfanne die Brotstücke und den Knoblauch anrösten. Event. noch etwas Öl zugeben. Kartoffelpfanne mit den restl. Zutaten kräftig abwürzen, und zum Schluß alles vorsichtig vermengen.
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vom
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