Schepperlinge

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln in Schale garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Brötchen in Milch einweichen, zerkleinern, gut durchdrücken und warm stellen.

  2.Dann die eingeweichten Brötchen mit den durchgepressten Kartoffeln und den Eiern vermengen und zu einem Teig verarbeiten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Blech mit dem Speck einfetten, den Teig esslöffelweise in Form von kleinen Fladen aufs Blech setzen und 20 Min bei 200 Grad backen.

  3.Die heißen Schepperlinge mit Butter bestreichen und sofort essen, denn dann schmecken sie am besten.

  4.Dazu schmeckt ein kühles Glas Äppelwoi

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  Rezept von i****h
  vom 20.08.2009