In Senf-Ei gehüllte Schnitzel

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eisbergsalat1 kl.
Cocktailtomaten250 gr
Zwiebel1
Balsamico4 EL
Salz , Pfeffer , Zucker etwas
Olivenöl9 EL
Schweineschnitzel4
Eier2
scharfer Senf2 TL
Mehl80 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Salat waschen u. klein rupfen. Tomaten waschen u. halbieren , Zwiebel würfeln. Aus Essig , Salz , Pfeffer , Öl u. Zucker eine Marinade rühren.

    2. Eier mit Senf , 1 EL Wasser u. Salz verrühren. Schnitzel erst in Ei- Mischung , dann Mehl , dann wieder in Ei wenden. Schnitzel in Öl goldgelb braten.

    3. Tomaten mit Salat und Vinaigrette mischen. Schnitzel mit Pommes u. Salat anrichten.

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