Blaubeerkonfitüre

Zubereitung

• 1.Ja, heute habe ich bei PLUS doch wahrhaftig Blaubeeren aus deutschen Landen bekommen. Gut, es waren auch die dickeren Zuchtbeeren, aber ich habe 5 mal 500g à 1,79 erstanden.... Deshalb habe ich erst einmal aus 1 kg Blaubeerkonfitüre gekocht und morgen mache ich noch einen Blaubeerkuchen. Also Beeren gewaschen und in einen größeren und höheren Topf gefüllt wegen der Spritzgefahr. Zucker drauf und ca. 1 Std. stehen gelassen - hat aber nichts genutzt, haben keinerlei Saft abgegeben -. Da kam dann die Tasse Apfelschorle ins Spiel....

  2.Nun die Frucht/Zuckermasse unter Rühren zum Kochen bringen und 3-5 Min. ebenfalls unter Rühren köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, 2 Marmeladengläser für die Töchter ohne Alkohol abfüllen und der restlichen Fruchtmasse die 2 Pinnchen weißen Rum zufügen.

  3.Nun die Masse in die vorbereiteten (d.h. mit kochendem Wasser ausgespülten) Gläser füllen, Deckel drauf, für 1 Min. umdrehen, wieder aufrecht hinstellen und Fotos machen...

  4....und bitte nicht das weltbeste Geschirrtuch drunterlegen wie ich, sondern ein olles....Flecken gehen garantiert nie mehr raus...

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  Rezept von elke42
  vom 19.08.2009

  
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