Hefekartoffeln

Zubereitung

• 1. Ungeschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen und noch warm pellen. In Scheiben schneiden. Zwiebeln klein würfeln und in heißem Rapsöl glasig braten. Dann die zerbröckelte Hefe dazugeben und unter ständigem Rühren flüssig werden lassen. Das Mehl dazugeben und wieder unter ständigem Rühren hell anbräunen. Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und etwa 10 Minuten unter ständigem Umrühren kochen lassen. Von der Herdplatte nehmen und mit Salz abschmecken. Den gehackten Schnittlauch unterrühren. Nicht mehr kochen lassen. In einer flachen, ausgefetteten Auflaufform abwechelnd Kartoffelscheiben und Sauce einfüllen. Auf die letzte Schicht - wie üblich - Butterflöckchen nach Eurem Gefühl - geben. Den Backofen bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Auflaufform einschieben. Ca. 45 Minuten backen. In der Form servieren. Dazu kann man einen grünen Salat reichen.

  2. Dieses Gericht hört sich leicht an, aber VORSICHTIG mit der Hefesauce. Wenn man da mal einen Augenblick nicht aufpasst, hilft nur, die Fenster ganz weit öffnen. Das "Hefegemisch" brennt schnell an. Man muss bei diesem Auflauf während der "Vorbereitungsphase" immer am Ofen stehen und rühren, rühren.................. Wenn der Auflauf fertig und geglückt ist - lecker. GUTEN APPETIT

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Dod147
  vom 17.08.2009

  
• Weiterlesen