1.Löffelbiskuits grob zerbröseln und in vier Gläser verteilen. Mit je 2 EL Kaffee und 1TL Amaretto beträufeln und festdrücken. Gläser kalt stellen.

2.Eier trennen ,Eigelb und 2 EL Zucker schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter die Mascarponecreme heben und in die 4 Gläser verteilen. Mit Kakao bestäuben