Kartoffel- Bohnen- Rösti

Zubereitung

• 1. Kartoffeln an der Röstiraffel reiben. Bratbutter in grosser Bratpfanne erhitzen, Kartoffeln zufügen, salzen und ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze braten. Die Bohnen untermengen, die Masse zu einem Kuchen formen und auf einer Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Rösti mit Hilfe eines Tellers umdrehen und die zweite Seite ebenfalls braten. Eier mit Sahne und Käse verrühren, würzen, am Schluss über die Rösti giessen. Zugedeckt so lange braten bis dei Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.

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  Rezept von p****4
  vom 16.08.2009