Sharfe Hackbällchen auf Spiess oder nicht Scharf

Zubereitung

• 1. Die Toastbrot in kaltem wasser einweichen.. Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blättchen fein schneiden..Limette heiß abspulen, trocknen und etwas schale abreiben..Den Limettensaft auspressen.. Lauchzwiebeln putzen und auch abspülen....Die oberen grünen Teile in feine Ringe , und die hellen Teile in etwa 3 cm lange stücke schneiden... si va Bene capito weiter, Hackfleisch mit Ei , koriander, Limetteschale , Zwiebelgrün etwa saft von Limette verkneten... Mit Salz und Pfeffer den Sambal-oelek abschmecken.... Aus dieses Hackmischung mit etwa angefeuchte Händen 18 Kleine Bällchen Formen jetz auf einen Holzspieß 1 Hackbällchen und 1 stück Lauchzwiebel in einen Pfanne mit Öl rundherum Anbraten so 5-6 min raus und auf küchenkrepp abtropfen lassen.. Buon Appetito wünsch Salvadori noch was wenn hier mehrere gäste haben dann verdreifachen dieses rezept, und legen sie ein Backblech mit Backpapier aus und Braten sie die Hackbällchen in Backofen so ungefahr bei 200 grad Ciao

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  Rezept von Salvadori
  vom 16.08.2009

  
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