Espresso - Parfait mit Erdbeeren

Zubereitung

• 1. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Espresso, Kaffeelikör und Zucker dazugeben. Gut verrühren und etwas abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Die Cantuccini grob zerbröseln

  2. Erst die Schokoladenmasse, dann die Cantuccinikrümel unter die Sahne heben. Eine Kastenform oder 6 gefrierfähige Tassen (à ca. 150 ml) mit Klarsichtfolie auslegen und die Parfaitmasse einfüllen. Ca. 5 Stunden gefrieren.

  3. Die Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Das Parfait aus der Form lösen und zu den Erdbeeren servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 16.08.2009