Name: Ciabatta mit Mettfüllung
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stk. mittelgroße Zwiebel; 1 Bund Basilikum; 600 g Schweinemett; schwarzer Pfeffer; Salz; 1 Stk. Ciabatta ca. 400g; 2 EL Knoblauchbutter z.B. Megele; 2 Stk. große Tomaten ca. 250g; 125 g Mozzarella; 1 EL Öl; Basilikum zum garnieren

Ciabatta mit Mettfüllung

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


mittelgroße Zwiebel	1 Stk.
Basilikum	1 Bund
Schweinemett	600 g
schwarzer Pfeffer; Salz	etwas
Ciabatta ca. 400g	1 Stk.
Knoblauchbutter z.B. Megele	2 EL
große Tomaten ca. 250g	2 Stk.
Mozzarella	125 g
Öl	1 EL
Basilikum zum garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln fein würfeln, Basilikum fein hacken. Mett, Zwiebeln, 2/3 Basilikum und etwas Pfeffer verkneten.
2.Aus dem Brot der Länge nach einen breiten flachen Keil herausschneiden und die Vertiefung mit Knoblauchbutter ausstreichen. Mettmasseinder Vertiefung verteilen u. andrücken. Ciabatta auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech im Backofenbei 175 Grad zunächst 20 Min. backen.
3.Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Ciabatta herausnehmen. Tomaten und Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz , Pfeffer und restl. Basilikum bestreuen und mit Öl beträufeln. Bei gleicher Temeratur nochmals 20 Min. backen lassen. Ciabatta in Scheiben schneiden und garnieren.
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Rezept von h****n
vom 16.08.2009

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