Reis Piccante Spezial Salvadori

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen in würfel schneiden und in 2 El Öl mit Reis anbraten ...Wein und Brühe nach und nach zugießen und ca 30 min garen umrühren... Die Hahnchenfilets waschen und trockentupfen.. 2 El Öl in eine Pfanne erhitzen die Filets darin rundherum Braten und ca 15 min beim mittlere hitze fertig Braten.... Den Gekochter schinken in würfeln schneiden und mit den Erbsen 5 min vor Ende der garzeit zum Reis Geben ... Petersilie waschen und bis auf etwas zum garnieren hacken...Mit dem Parmesan unter den Reis ( Risi-Bisi) heben ..Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen..Zitrone waschen trockenreiben und in scheiben schneiden... Die Zitronen scheiben in Bratfett anbraten ..Hähnchenfilets in scheiben schneiden Risi-Bisi a uf Teller geben.. Filets darauf anrichten mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.. und wenn sie jetz noch geschnittene champignons unter das Risi-Bisi geben wird dieses gericht noch würziger versprochen Salvadori

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  Rezept von Salvadori
  vom 15.08.2009

  
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