Überbackene Fleischpfannkuchen

Zubereitung

• 1. Ziebel klein schneiden und mit Öl anbraten.

  2. Hackflaisch hinzugeben und krümelig braten.

  3. Passierte Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Oregano abschmecken.

  4. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce herstellen, mit Muskat und etwas Salz würzen. Die 2 Eier unterschlagen.

  5. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen.

  6. Das Eigelb mit dem Mehl, der Milch und dem Salz verrühren und dann das Eiweiß unterheben.

  7. Aus dem Teig Pfannkuchen machen.

  8. Die fertigen Pfannkuchen mit der Hackfleischsauce füllen und in eine Auflaufform geben.

  9. Wenn alle Pfannkuchen fertig sind die Bechamelsauce drübergiesen und mit Parmesan bestreuen.

  10. Im Backrohr bei 200° ca 15 min goldbraun backen.

  11. Dazu passt ein frischer grüner Blattsalat

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  Rezept von N****5
  vom 14.08.2009

  
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