WOK: Schweinefleisch mit Paprika
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Zutaten für 4 Personen
| getrocknete chinesische Pilze | 15 g |
| Schweinefleisch | 450 g |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Zwiebel in Ringen | 1 |
| jeweils 1 Paprikaschote rot/grün/gelb entkernt und gewürfelt | 3 |
| Austernsoße | 4 EL |
Zubereitung
20 Min
1. #Pilze in eine große Schüssel geben. Mit kochendem Wasser bedecken und 20 Minuten darin einweichen. #Schweinefleisch mit einem scharen Messer von Fetträndern befreien. Fleisch in schmale Streifen schneiden.
2. #Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Fleischstreifen hineingeben und 5 Minuten garen. #Fleischstreifen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. #Öl un einem vorgewärmten WOK erhitzen. Fleisch in den WOK geben und 5 Minuten braten.
3. #Pilzwasser abgießen, Pilze gut abtropfen lassen und dann groß hacken. #Pilze, Zwiebel und Paprikaschoten in den WOK geben und 5 Minuten pfannenrühren. #Austernsauce einrühren und alles noch einmal 2-3 Minuten erhitzen. Das fertige Gericht in Schalen füllen und sofort servieren.
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vom
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