Name: Hackspieße mit scharfer Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: Dip:; 600 g Fleischtomaten frisch; 2 Zwiebeln frisch; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprika; 2 rote Chilischoten; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; Salz, Pfeffer, Zucker; 1 EL Petersilie gehackt; Spieße:; 2 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Chilischoten; 800 g Hackfleisch gemischt; ¼ Bund Koriander frisch; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 Ei

Hackspieße mit scharfer Sauce

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Dip:	etwas
Fleischtomaten frisch	600 g
Zwiebeln frisch	2
Knoblauchzehen	2
rote Paprika	1
rote Chilischoten	2
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	100 ml
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Petersilie gehackt	1 EL
Spieße:	etwas
rote Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
rote Chilischoten	2
Hackfleisch gemischt	800 g
Koriander frisch	¼ Bund
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Ei	1

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Tomaten waschen und fein würfeln. Die Zwiebeln und Knoblauch abziehen und ebenfalls fein hacken. Paprika schälen, entkernen und würfeln. Chilis halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Alles zusammen mit Tomatenmark und Brühe ca 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie abschmecken. Abkühlen lassen.
2.Rote Zweibeln und Knoblauch schälen und würfeln. Die Chilis halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Koriander abbrausen, trocken schütteln und hacken. Alles mit Hackfleisch und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse zu Röllchen formen, auf Spieße stecken. Ca. 12 Minuten grillen. Spieße mit dem Dip servieren. Dazu Baguette.
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Rezept von I****0
vom 13.08.2009

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