Suppe: Rindsbouillon mit Schwammklößen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch | 1 Pfund |
| Wasser, Salz, Brühwürfel | 1 ¼ Liter |
| Suppengrün | etwas |
| Ei | 1 |
| Salz, Muskat, 1 El Griesmehl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1257 (300)
Eiweiß15,8 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett21,7 g
Zubereitung
1. Das Rindfleisch abspülen und in Salzwasser weich kochen (ca. 1,5 Stunden) geputztes Suppengrün dazugeben, mit Salz und Brühwürfel abschmecken.
2. Das Eiweiß steif schlagen, Salz, Muskat und 1 EL Gries unter den Schnee heben, die Schaummasse auf die fertige Suppe geben und bei geschlossenem Deckel stocken lassen. Nach dem Festwerden (ca. 5 Minuten) einmal umdrehen, nach weiteren 3 Minuten in Würfel schneiden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****2
vom
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