Orangenhähnchen

Zubereitung

• 1. 2 Orangen auspressen, von der dritten Orange 1 Tl Schale abreiben und das Fruchtfleisch filetieren. Schalotten würfeln.

  2. Hähnchenfilets mit Salz und cayennepfeffer würzen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Schalotte zugeben und 1 min mitbraten. Mit Orangensaft und Brühe ablöschen. Zugedeckt 15 min garen.

  3. Die Soße mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Soßenbinder eindicken. Orangenschale und Spalten zugeben und kurz erwärmen. Mit Basilikum bestreut servieren. Dazu schmeckt Reis.

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  Rezept von M****i
  vom 11.08.2009