Radicciosalat mit Ingwerdressing

Zubereitung

• 1. Die Zitronen mit Hilfe der Saftpresse auspressen. Ein walnussgroßes Stück Ingwer schälen und reiben. Die rote Zwiebel ebenfalls schälen und würfeln. Zitronensaft, Ingwer, die rote Zwiebel mit dem Olivenöl in eine Schale geben. Das Ganze salzen und mit einem Schuss Honig süßen und gut verrühren.

  2. Die Salate waschen, in mundgerechte Stücke schneiden, auf einer Platte anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit den Johannisbeeren bestreut servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 02.04.2008