Knödel-Leberkäse-Gratin
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Zutaten für 4 Personen
| Röstzwiebel Knödel in Kochbeuteln, 6 Stück | 1 Pck. |
| Salz | etwas |
| Butter / Margarine | 2 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Milch | 250 ml |
| Delikatess-Brühe, 1/2 Würfel | 250 ml |
| Porree, à ca. 300 g | 2 Stangen |
| Leberkäse, à ca. 50 g | 6 Scheiben |
| Muskatnuss | abgeriebene |
| Meerrettich | 1 EL |
Zubereitung
50 Min
1. Knödel in reichlich kaltem Salzwasser 10 Minuten quellen lassen. Kurz sprudelnd aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2. In einem Topf Fett schmelzen, Mehl einrühren. unter Rühren bei geringer Hitze anschwitzen, Milch und Brühe zugießen, ca. 15 Minuten köcheln lassen und umrühren.
3. Porree putzen, schräg in fingerdicke Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser kurz blanchieren, dann abtropfen lassen.
4. Knödel abschrecken, aus den Kochbeuteln nehmen und in Scheiben schneiden. Abwechselnd Leberkäse, Porree und Knödelscheiben dachziegelartig in eine ofenfeste Form schichten. Béchamelsoße mit Salz, Muskat und Meerrettich abschmecken, darübergießen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C ( Umluft 205°C ) 10-15 Minuten überbacken
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vom
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