Zucchiniquark

31 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fleischtomate1
Zucchini350
Frühlingszwiebeln3
Magerquark500
Sahnequark 40 %500
Saft einer Zitrone½
Salz, Pfeffer frisch gemahlen etwas
Messerspitze Cayennepfeffer1
Eßl. Sonnenblumenkerne3
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
31 Min

  • 1. Tomate überbrühen häuten Kerne u. Stilansatz entfernen Fruchtfleisch in kl. Würfel schneiden.Zucchine waschenStilansatz befreien unf auf den Gemüsehobel grob raspeln.Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.Beide Quarksorten mit Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer glattrühren,Tomatenwürfel,Zucchiniraspel u.Frühlingszwiebeln untermischen und kalt stellen.Sonnenblumenkerne in einerbeschichteten Pfanne goldgelb rösten und vor dem servieren auf den Zucchiniquark geben dazu kann man Pellkartoffel zu Mittag reichen.

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