Piraten-Schiffchen

Zubereitung

• 1.Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben.

  2.Paprikaschoten halbieren, waschen, in kleine Würfel schneiden und in erhitztem Öl andünsten. Tomaten mit Creme fraiche verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Zwei Drittel der Tomaten zu den Paprikawürfeln geben und mit erhitzen.

  3.Reis untermischen, die Füllung in die Zucchini geben, diese in eine Auflaufform setzen und mit Käse bestreuen. 100 ml Wasser angießen und im Backofen bei 200 grad ca. 20-30 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) garen. Salatblätter waschen, trocken tupfen, zu Segeln formen und die Zucchini damit garnieren. Restliche Tomaten-Sauce erhitzen, um die Zucchini gießen und servieren.

  4.Tipp: Die Füllung schmeckt Kindern besonders gut, wenn Sie 100 g feine Fleischwürfel untermischen.

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  Rezept von M****y
  vom 13.08.2009

  
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