tomaten-zucchini-salat

einfach
tomaten-zucchini-salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cocktailtomaten500 gr.
zucchini300 gr.
Paprika gelb½
Oliven nach geschmack etwas
basilikum,zitronenmelisse frisch etwas
Zwiebel in halbe ringe geschnitten1
olivenöl2 essl
salz,pfeffer etwas
etwas limettensaft etwas
hirtenkäse100 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. tomaten vierteln,zucchini und paprika in kleine würfel schneiden.basillikum und zitronenmelisse etwas klein hacken.zucchini mit salz bestreuen und etwa 1 std.entwässern.

    2. öl,limettensaft,kräuter,salz und pfeffer miteinander vermischen.

    3. tomaten,zucchini,paprika und die zwiebel mit dem dressing vermischen.

    4. ganz zum schluss den hirtenkäse unterheben und mit einigen basillikumblättern garnieren

    5. tipp:schmeckt am besten ,wenn der salat mind. zwei stunden durchzieht.

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