1.tomaten vierteln,zucchini und paprika in kleine würfel schneiden.basillikum und zitronenmelisse etwas klein hacken.zucchini mit salz bestreuen und etwa 1 std.entwässern.

2.öl,limettensaft,kräuter,salz und pfeffer miteinander vermischen.

3.tomaten,zucchini,paprika und die zwiebel mit dem dressing vermischen.

4.ganz zum schluss den hirtenkäse unterheben und mit einigen basillikumblättern garnieren

5.tipp:schmeckt am besten ,wenn der salat mind. zwei stunden durchzieht.