Name: Couscous-Lamm
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Salz; 4 EL Öl; 100 g Couscous; ½ Bund Petersilie glatt frisch; 150 g Sahnejoghurt; 3 EL Paprikamark (Ajvar); 300 g Lammrückenfilet; Pfeffer; Zimt; Muskat; 4 EL Mehl

Couscous-Lamm

25 Minmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Salz	etwas
Öl	4 EL
Couscous	100 g
Petersilie glatt frisch	½ Bund
Sahnejoghurt	150 g
Paprikamark (Ajvar)	3 EL
Lammrückenfilet	300 g
Pfeffer	etwas
Zimt	etwas
Muskat	etwas
Mehl	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.100 ml Salzwasser aufkochen. 1 EL Öl und Couscous dazugeben. Auf der ausgeschalteten Kochstelle 5 Minuten zugedeckt quellen lassen. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Couscous mit einer Gabel auflockern und Petersilie untermischen.
2.80 g Johurt und Ajvar verrühren,beiseite stellen. Fleisch in 4 Stücke schneiden,rundherum mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat würzen.
3.;ehl, 70 g Joghurt und Couscous jeweils auf einen Teller geben. In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen. Fleisch erst in Mhel, dann im Joghurt,dann in couscous wenden, Panierung gut andrücken. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Mit dem Ajvar-Joghurt anrichten.
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Rezept von Y****J
vom 08.08.2009

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