Champignon-Carpaccio
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Champignons | 400 g |
| Olivenöl fruchtiges | 100 ml |
| Rucola nach Bedarf | etwas |
| Parmesankäse | 100 g |
| Peffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)820 (196)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate0,6 g
Fett18,8 g
Zubereitung
1. Die Champignons in sehr dünne Scheiben schneiden. Eine Lage der geschnittenen Pilze auf einen Teller geben und pfeffern. Diese Schicht dann mit Öl beträufeln (oder besprühen). Parmesan in gewünschter Menge drüberhobeln und abermals mit etwas Öl beträufeln. Zum Abschluß den Rucola auflegen. Nun mit der zweiten, dritten, ... Schicht Champignons beginnen und fortfahren wie gehabt. Die Speise sollte man schon einige Stunden vor dem Verzehr zubereiten, so kann das Öl schön in die Pilze und in den Käse einziehen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****o
vom
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