Frühlingsragout mit Hähnchen
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Frühlingsragout mit Hähnchen 
Weitere Rezepte
Rindergulasch mit Rotwein
Buletten auf Spitzkohl-Möhren-Gemüse
Kalbsgeschnetzeltes
Gemüse-Kartoffelauflauf mit Schinken
Möhren-Hähnchen-Topf
Kohlrabiauflauf mit Käsekruste
Fleischbrühsuppe mit Gemüse, pikanten Eierstich und Fadennudeln
Geflügelragout mit jungem Gemüse- Frikassee vom Huhn
- Gorgonzola - Filet - Pfännchen
- Filet - Gemüse - Gratin mit knuspriger Kräuterkruste
- Kutscher-Gulasch mit Kartoffelnocken
- Pfefferfilet-Pfännchen mit Gemüse
- Hauptspeise: Kutschergulasch mit Kartoffelnocken
- Möhren- Kohlrabi-Ragout mit Reis und Ei
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabi frisch | 400 gr. |
| Möhren | 400 gr. |
| Salz | etwas |
| Zuckerschoten | 250 gr. |
| Zwiebel frisch | 1 |
| Hähnchenfilet | 500 gr. |
| Öl | 3 EL |
| Mehl | 30 gr. |
| Geflügelbrühe | 1 Glas |
| Weißwein | 50 ml |
| Brot | 4 Sch. |
| Sahne 10% Fett | 50 gr. |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Schnittlauch frisch | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)372 (89)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett2,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)372 (89)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett2,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kohlrabi, Möhren klein schneiden. Kohlrabi in kochendem Salzwasser 15 min. garen. Nach 10 min. Möhren, nach 13 min. Zuckerschoten zugeben. Gemüse abtropfen lassen, dabei das Garwasser auffangen und 200ml abmessen. Zwiebeln würfeln, Fleisch in kleine Stck. schneiden im heißen Öl anbraten, Zwiebel dazu andünsten, mit Mehl bestäuben anschwitzen.
2.Unter Rühren mit Geflügelfond, Gemüsewasser, Sahne und Wein ablöschen und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse zum Fleisch geben und erhitzen. Schnittlauch, und Petersilie schnibbeln und drüberstreuen. Brot dazu servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Fusselhase
vom
Kommentare zu „Frühlingsragout mit Hähnchen“