Puzsta-Gulasch

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Gulasch gemischt750 Gramm
Zwiebeln250 Gramm
Knobi-Zehen1
Paprikaschote frisch rot-grün1
Tomatenmark2 EL
Öl3 EL
Rotwein trocken200 ml
klare Brühe½ Liter
Mehl1 EL
Lorbeerblätter2
Salz,Pfeffer,Paprika etwas
Crème fraîche50 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1. Die Zwiebeln grob würfeln, Knobi hacken und den Paprika in Streifen schneiden. Öl erhitzen und den Gulasch darin kräftig anbraten,mit S+P würzen und herausnehmen. Zwiebeln,Paprika & Knobi im Fett anbraten und das Fleisch wieder zugeben.

    2. Tomatenmark unterrühren, nochmals mit S+P und Paprika würzen und mit Wein und Brühe ablöschen,Lorbeer zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 - 1 1/2 Stunden schmoren lassen.

    3. Mehl in etwas Wasser (ca. 6 EL.) verrühren und in das Gulasch geben. Unterrühren und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen. Evtl. nochmall kräftig abschmecken und den Creme fraiche nach belieben unterrühren. Dazu Salzkartoffeln.

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