Hähnchenbrust in Curry-Mango-Sauce

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrust in kleine Schnitzelchen schneiden, kräftig mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen. Die Schnitzelchen anbraten und beiseite stellen. Am besten im Backofen warm halten. Für die Soße:Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen und mit Brühe löschen und aufkochen. Die Sahne unterrühren. Mango-Chutney und Mandeln hinein geben. Mit Salz,

  2. Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Die warm gehaltenen Hähnchenschnitzel in die Soße legen, nochmals heiß werden lassen und dann servieren.

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  Rezept von k****e
  vom 11.08.2008