Paprika-Thunfisch-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und Trennwände entfernen. Die Paprikaviertel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

  2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Paprikastreifen und Knoblauchwürfel darin andünsten. Den Fond oder die Brühe angießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 min. dünsten.

  3.Inzwischen den Thunfisch in ein Sieb abgießen und mit einer Gabel zerpflücken. Die Basilikum und Minzblätter hacken. Thunfisch, Kapern und Kräuter zu den Paprikastreifen geben. Unter vorsichtigem wenden alles miteinander kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

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  Rezept von k****a
  vom 03.08.2009